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Gestion, culture professionnelle, CAP 1re-2e années cuisine, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant : nouveaux référentiels
Catherine Binefa
,
Véronique Bignon
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Le livre du compagnon charcutier-traiteur : CAP, bac pro : élèves, apprentis et artisans
Christophe Tourneux
,
Jean-Claude Frentz
,
Michel Poulain
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Sciences 2de bac techno hôtellerie, restauration : nouveau programme STHR
Unknown Author
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Sciences appliquées, culture professionnelle : CAP 1re-2e années cuisine, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, métiers de l'alimentation : nouveaux référentiels
Unknown Author
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Propreté et hygiène des locaux CAP, CQP, bac pro, BTS
Sophie de Riedmatten
,
Thierry Dubroca
,
Françoise Maréchal-Dubroca
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Sciences appliquées 2de, 1re, terminale : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration, métiers de l'alimentation
Unknown Author
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Gestion appliquée, mercatique : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration, 2de, 1re, terminale
Unknown Author
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Gestion appliquée, mercatique, savoirs associés : 2de, 1re, terminale bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : livre du professeur
Unknown Author
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Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales
Bruno Cardinale
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Sciences & technologies culinaires, 2de bac techno hôtellerie restauration : livre du professeur
Unknown Author
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Sciences & technologies culinaires, 2de bac techno hôtellerie restauration : nouveau référentiel STHR
Unknown Author
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Connaissance des denrées & des boissons : étape par étape
Corinne Hacquemand
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Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales
Bruno Cardinale
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Accueil-services et commercialisation en restaurant : bac techno, MAN, BTS
Bruno Morlet
,
Jean-Luc Frusetta
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP cuisine, restaurant 1re-2e années
Catherine Binefa
,
Véronique Bignon
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP cuisine, restaurant 1re-2e années : livre du professeur
Catherine Binefa
,
Véronique Bignon
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Gestion appliquée, mercatique : terminale bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : savoirs associés, nouveau référentiel
Catherine Binefa
,
Céline Rouault
,
Véronique Bignon
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Gestion appliquée, mercatique : terminale bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration, savoirs associés, nouveau référentiel : livre du professeur
Catherine Binefa
,
Céline Rouault
,
Véronique Bignon
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Sciences appliquées 1re-2e années : CAP cuisine, restaurant, métiers de l'alimentation : livre du professeur
Unknown Author
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Sciences appliquées : CAP cuisine, restaurant, métiers de l'alimentation 1re-2e années
Unknown Author
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Technologie culinaire 1re et 2e années : CAP cuisine
Thierry Déchamp
,
René Le Joncour
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Technologie culinaire, CAP cuisine, 1re-2e années : livre du professeur
Thierry Déchamp
,
René Le Joncour
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Technologie culinaire, terminale bac pro cuisine : nouveau référentiel
Unknown Author
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Technologie culinaire, terminale bac pro cuisine : nouveau référentiel : livre du professeur
Unknown Author
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Technologie de service, CAP restaurant 1re-2e années
Maryse Hegedus
,
Pascal Labrousse
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Technologie de service, CAP restaurant, 1re-2e années : livre du professeur
Maryse Hegedus
,
Pascal Labrousse
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Gestion appliquée, mercatique : 1re bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : nouveau référentiel
Unknown Author
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Gestion appliquée, mercatique, 1re bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : savoirs associés, nouveau référentiel : livre du professeur
Unknown Author
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Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière : liste intégrale des comptes : 2012-2013 : document autorisé aux examens et concours
Unknown Author
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Technologie culinaire : 1re bac pro cuisine : nouveau référentiel
Unknown Author
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Technologie culinaire, bac pro cuisine : 1re, nouveau référentiel : livre du professeur
Pascal L'Hostis
,
Stéphane Bonnard
,
Xavier Dehove
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Technologie de restaurant : 1re et Terminale bac pro, commercialisation et services en restauration : livre du professeur
Unknown Author
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Technologie de restaurant : 1re et Terminale bac pro, commercialisation et services en restauration : nouveau référentiel
Unknown Author
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Biologie et microbiologie appliquées, bac pro ASSP accompagnement, soins et services à la personne, 2de : options à domicile, en structure
Michèle Terret
,
Nathalie Vouriot-Gieure
,
Majida Béliard
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Biologie et microbiologie appliquées, bac pro ASSP accompagnement, soins et services à la personne, 2de : options à domicile, en structure : livre du professeur
Michèle Terret
,
Nathalie Vouriot-Gieure
,
Majida Béliard
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Ergonomie, soins, animation, bac pro ASSP accompagnement, soins et services à la personne, 2de : options à domicile, en structure
Brigitte Lacomme
,
Nathalie Vouriot-Gieure
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Ergonomie, soins, animation, bac pro ASSP accompagnement, soins et services à la personne, 2de : options à domicile, en structure : livre du professeur
Brigitte Lacomme
,
Nathalie Vouriot-Gieure
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Gestion appliquée, mercatique, 2de : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration
Unknown Author
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Gestion appliquée, mercatique, 2de : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : livre du professeur
Unknown Author
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L'école de service aujourd'hui, du CAP au BTS : travaux pratiques de restaurant
Olivier Lux
,
Bruno Cardinale
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Microbiologie appliquée : CAP agent polyvalent de restauration, CAP maintenance et hygiène des locaux, CAP assistant technique en milieux familial et collectif
Michèle Terret
,
Catherine Armagnac
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Microbiologie appliquée : CAP agent polyvalent de restauration, CAP maintenance et hygiène des locaux, CAP assistant technique en milieux familial et collectif : livre du professeur
Michèle Terret
,
Catherine Armagnac
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Sciences appliquées 2de, 1re et Tle : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration, métiers de l'alimentation : livre du professeur
Unknown Author
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Sciences appliquées 2de, 1re, Tle : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration, métiers de l'alimentation
Unknown Author
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Services à l'usager : nutrition alimentation : 2de bac pro ASSP accompagnement, soins et services à la personne, 2de
Unknown Author
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Services à l'usager : nutrition alimentation, options à domicile, en structure : bac pro ASSP, accompagnement, soins et services à la personne, 2de, livre du professeur
Unknown Author
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Technologie culinaire, 2de bac pro cuisine
Unknown Author
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Technologie culinaire, 2de bac pro cuisine : livre du professeur
Unknown Author
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