Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales

Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales

Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales
Éditeur: J. Lanore
2014840 pagesISBN 9782862685120
Format: BrochéLangue : Français

Un livre exhaustif et simple d'utilisation

¤ Toutes les techniques de base présentées pas à pas et les recettes

fondamentales en plus de 2 000 photos .

¤ Une organisation systématique en double-page présentant

l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser.

¤ Un renvoi permanent entre les applications et les techniques

permettant de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage.

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