Gestion appliquée, mercatique : terminale bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : savoirs associés, nouveau référentiel
Gestion appliquée Mercatique
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Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel des Baccalauréats Professionnels Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration , prépare les élèves aux épreuves de certification finale.
À partir de mises en situations professionnelles modernes et concrètes, l'élève fait le lien entre les notions de gestion et de mercatique et en comprend l'intérêt.
Chaque chapitre s'organise autour :
- D'une situation professionnelle où l'élève s'approprie les connaissances et les met en oeuvre lors d'applications nombreuses et variées.
- D'un cas pratique , représentatif de l'ensemble de la profession, permettant l'étude de documents actuels.
- D'une synthèse , utile à la mémorisation des notions essentielles.
Un lexique reprend le vocabulaire professionnel.
En fin d'ouvrage, des sujets inédits permettent de s'entraîner aux épreuves du baccalauréat professionnel.
