Gestion appliquée Mercatique 1^re

Cet ouvrage, commun aux nouveaux baccalauréats professionnels Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration , prépare les élèves à devenir actifs et autonomes à partir de mises en situation professionnelles réelles.

Vous y trouverez :

- Des activités qui couvrent tous les savoirs associés du référentiel.

- Des documents qui illustrent la variété des concepts de la restauration.

- Des cas pratiques pour s'entraîner.

- Des synthèses à compléter.

- Des sujets pour se préparer aux épreuves du diplôme intermédiaire et du baccalauréat professionnel.

- Un lexique professionnel.