Gestion appliquée, mercatique, 2de : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : livre du professeur
Gestion appliquée Mercatique
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Ce livre du professeur donne les réponses à l'ensemble des questions et activités proposées dans les fiches de l'ouvrage élève. Les synthèses sont complétées pour chaque chapitre.
Le sommaire du manuel est présenté en lien avec le référentiel des Baccalauréats professionnels Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration et propose des pistes pour accompagner les enseignants dans la réforme.
La gestion et la commercialisation des unités de restauration évoluent dans un environnement nécessitant l'utilisation des nouvelles technologies comme celles de l'information et de la communication (TICE)
Il nous a semblé incontournable de mettre en évidence les applications possibles de ces nouvelles technologies et de fournir des éléments en téléchargement permettant l'utilisation des logiciels concernés.
Au cours des trois années de Bac Pro, des activités permettant l'utilisation de plusieurs types de logiciels seront proposées pour répondre au référentiel et valider le B2i lycées : Excel, Outlook, Word, logiciel de restauration...
