Roger Pruilhère
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Le parler de la cuisine auvergnate
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Cuisine et herbes aromatiques
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Une cuisine agrémentée aux fruits
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Cuisiner dindes et dindonneaux
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Cuisiner les champignons
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Cuisiner les huîtres, les moules
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Les desserts de toujours
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Les tartes de chez nous
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Cuisiner andouillettes & boudins
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Cuisiner le magret de canard : 50 formules culinaires des garnitures possibles
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Cuisiner les poissons d'eau douce
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La truite : 70 recettes des régions et provinces
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Réaliser ses conserves : des produits et mets cuisinés
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Une cuisine aux goûts et aux senteurs d'ail
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La cuisine aux vins : spécialités culinaires
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Cuisine : les secrets des chefs
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Dico gastronomique à l'usage de la famille
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La cuisine des fruits et des légumes. Vol. 1
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La cuisine des Européens
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Une histoire des mets et des douceurs
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Cuisine familiale : du jour de l'an aux feux de la Saint-Jean
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Mon premier livre de cuisine et pâtisserie
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Cuisine et menus à la française
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Le parler du dessert
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Cuisine : source de bonheur
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La quiche, la tourte, la tarte de nos régions : origine, histoire, évolution, recettes
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Le Parler en Auvergne
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2 688 repas en douze mois de menus
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Des Coulis et des breuvages
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Techniques et savoir-faire du commis cuisinier
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Langage clair et bonne cuisine
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Guide Pratique pour l'achat des denrées alimentaires en collectivité
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Technologie de la restauration collective. Vol. 1
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Technologie de la restauration collective. Vol. 2
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Le Livre de l'assaisonnement
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La Préparation des repas au C.A.P. employés de collectivités
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le livre du cuisinier
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Méthode d'organisation cuisine de collectivité : fascicule explicatif
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