Menu fretin

Cahiers de la gastronomie (Les), n° 3. Qu'est-ce qu'un goût ?

Cahiers de la gastronomie (Les), n° 4. La cuisine est-elle un art ?

Cahiers de la gastronomie (Les), n° 5

Champagne so chic ! : un repas en 5 plats

Cuisines en décalage horaire : 50 produits racontés et cuisinés par 26 chefs des 2 hémisphères

De bouche à oreille : alphabet comestible

Hors d'oeuvre : essai sur les relations entre arts et cuisine

Intuitions culinaires : accords insolites & mariages impossibles

Manuel de cuisine populaire

Noir si noir : un repas en 5 plats

Tout un fromage : un repas en 5 plats

Cahiers de la gastronomie (Les), n° 1. Qu'est-ce qu'un bon restaurant ?

Dimanche en famille : un repas en 5 plats

Grimod de La Reynière et son groupe : d'après des documents entièrement inédits

Mon Alsace : fragments d'un territoire culinaire

QG 500 : 500 questions de gastronomie : culture alimentaire et patrimoine alimentaire

Retour de pêche : un repas en 5 plats

Tomates grands crus : un repas en 5 plats

Traité des excitants modernes

Dico Dumas : le grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas

L'alimentation à Paris : les halles et les marchés

Osez ! : l'antimanuel de cuisine

Fous de food : portraits de la génération Food France

Morceaux choisis de la mer : la cuisine des chefs à portée de main

An expressive cuisine

High-flying flavors : the cuisine of Southwest France goes global