Kilien Stengel

Manger, c'est penser : une philosophie de l'alimentation

Chemins de table

Il était une fois la gastronomie : une histoire de l'art culinaire

Petite philosophie de la gastronomie

Tout sur le vin en 365 jours : calendrier 2025

La caricature de la gastronomie : XVIIIe, XIXe, XXe siècles : les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule

Transmettre la connaissance du vin à l'avenir : convivialité et partage : notions clés du vin

Passions dévorantes : De la gastronomie et de l'excès

Tout sur le vin 2020

Petit lexique pour comprendre la qualité alimentaire et les labels

Philosophie & alimentation : la conscience de bien manger

Choisir son vin : 200 vins à petit prix

Les classements des vins en France : classifications, distinctions et labellisations

Bien manger et manger bon : discours et transmission

Dictionnaire du bien manger et des modèles culinaires

Hérédités alimentaires et identité gastronomique : suis-je réellement ce que je mange ?

Tout sur le vin en 365 jours 2015

Traité du fromage : caséologie, authenticité et affinage

A table avec Jules Verne : le tour du monde de Phileas Fogg en 80 recettes

Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie

Traité des vins de France : traditions et terroir

L'aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques : histoire de la Gigouillette 1934-2009

Montmartre en 200 questions

Traité de gastronomie française : culture et patrimoine

Une cantine peut-elle être pédagogique ? : la place de la transmission dans la restauration scolaire

Gastronomie, gastrosophie, gastronomisme

La Touraine en 200 questions

La boîte à quiz spéciale cuisine : 300 questions pour tester votre quotient culinaire !

Pommard ou Pomerol ? : 500 questions pour tester votre quotient oenologique

Un ministère de la gastronomie ? Et pourquoi pas ! : pourquoi et comment valoriser et transmettre notre patrimoine alimentaire ?

Clamecy. Vol. 2. Evénements, fêtes et vie quotidienne

La gastronomie : petite philosophie du plaisir et du goût

Le nouveau petit quiz du vin : testez-vous et devenez un amateur... incollable

Le grand quiz de la bière

Le grand quiz du fromage

QG 500 : 500 questions de gastronomie : culture alimentaire et patrimoine alimentaire

Chronologie de la gastronomie et de l'alimentation

L'alimentation bio : manger et boire bio

La gastronomie, du produit à l'assiette

Le kit pédagogique de l'enseignant : 54 fiches pour les filières techniques et professionnelles

Oenologie et crus des vins

Technologie culinaire, CAP cuisine, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Technologie de service, CAP restaurant, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Le grand QCM du vin : passez maître en oenologie

Le petit quiz du vin : testez-vous et devenez un amateur... incollable

Aide-mémoire de la gastronomie en France