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Le boeuf bourguignon : petite histoire d'un grand plat
Matthieu Aussudre
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Le lièvre à la royale : petite histoire d'un grand plat
Gérard Allemandou
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Philippe Berthet-Bondet
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Les moules : mytilus edulis et mytilus galloprovincialis : histoire, anatomie, culture, imaginaire, accords, recettes
Laurent Seminel
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Céline Brisset
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Qu'est-ce que boire ? : critique de la dégustation des vins
François Caribassa
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Ceres : l'imaginaire des céréales, n° 8
Unknown Author
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Eloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration
Jean-Marie Ancher
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Valérie Vrinat
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L'huître : histoire, anatomie, culture, imaginaire, accords, recettes. Ostreidae : histoire, anatomie, culture, imaginaire, accords, recettes
Laurent Seminel
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Céline Brisset
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La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet
Marcel Rouff
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#Appert : revue conservatoire de la gastronomie française, n° 6. Tartes sur table
Unknown Author
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#Appert : revue conservatoire de la gastronomie française, n° 7. Heureuses légumineuses !
Unknown Author
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Conservation versus conserverie : actes des journées d'études des 11-12 octobre 2018 (Paris, Renescure)
Unknown Author
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Design & culinaire, une culture en mouvement
Unknown Author
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La clé anglaise : géopolitique de la gastronomie française : entretiens avec Laurent Seminel
Laurent Seminel
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Nicolas Chatenier
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La cuisine romanesca : promenade gastronomique dans la ville éternelle
David Soldini
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Merci papa ! : recettes infaillibles pour pères (im)parfaits
Maxime Couture
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Surtout les thons ! : thunnus thynnus : une histoire culturelle et culinaire du thon rouge de Méditerranée
Unknown Author
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#Appert : revue conservatoire de la gastronomie française, n° 5. Les boîtes naissent dans les choux !
Unknown Author
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250 manières pour apprêter les oeufs
Ferdinand Grandi
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Ceres : l'imaginaire des céréales, n° 7
Unknown Author
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Eloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration
Jean-Marie Ancher
,
Valérie Vrinat
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Embruns : la cuisine de nos mers, n° 1. Le poisson se cuisine avec passion !
Unknown Author
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L'heptaméron des gourmets ou Les délices de la cuisine française
Edouard Nignon
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La monographie du café ou Manuel de l'amateur du café : ouvrage contenant la description et la culture du cafier, l'histoire du café, ses caractères commerciaux, sa préparation et ses propriétés
Germain-Etienne Coubard d'Aulnay
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Le carnet d'Anna
Edouard de Pomiane
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Succulentes céréales : graines saines, cuisine gourmande
Trish Deseine
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Ceres : l'imaginaire des céréales, n° 6
Unknown Author
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Chasseurs et gourmets ou L'art d'accommoder le gibier
Roger Vaultier
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Imaginaires de la gastronomie
Unknown Author
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Paris
François Simon
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#Appert : revue conservatoire de la gastronomie française, n° 4. Maïs : la pop culture !
Unknown Author
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Amsterdam
Virginie Félix
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Athènes
Claire Bastier
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Berlin
Pauline Robin
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Bordeaux
Sophie Suraniti
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Ceres : l'imaginaire des céréales, n° 5
Unknown Author
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Chartres
Laurent Seminel
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Cuisine et intuition en Normandie : La Renaissance à Argentan
Cécilia Viel
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Arnaud Viel
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Healthynomie : les recettes céréalières saines et gourmandes
Emilie Laraison
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La cuisine en plein air
Edouard de Pomiane
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Le Japon à Paris
Ryôko Sekiguchi
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Le vin à Paris
Cécile Macé
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François Caribassa
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Notre-Dame de Chartres
François Delauney
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Paris sucré
Céline Brisset
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Strasbourg
Céline Maguet
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Tokyo
Anne Jeandet-Feneau
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Laurent Feneau
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Vingt plats qui donnent la goutte
Edouard de Pomiane
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#Appert : revue conservatoire de la gastronomie française, n° 3. Gardons la pêche !
Unknown Author
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Beyrouth
Ryôko Sekiguchi
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