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CAP services hôteliers 2e année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement : version professeur
Christiane Balanger
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Jean-François Augez-Sartral
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CAP services hôteliers 2e année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement : version professeur
Christiane Balanger
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Jean-François Augez-Sartral
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CAP services hôteliers 2e année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement : version élève
Christiane Balanger
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Jean-François Augez-Sartral
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP restaurant, cuisine
Christiane Balanger
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP restaurant, cuisine : version professeur
Christiane Balanger
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Gestion appliquée : cuisine, commercialisation et services en restauration (CSR) : terminale professionnelle bac pro
Jean-Claude Oulé
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Christiane Balanger
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Gestion appliquée : cuisine, commercialisation et services en restauration (CSR) : terminale professionnelle bac pro
Jean-Claude Oulé
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Christiane Balanger
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Gestion appliquée : cuisine, commercialisation et services en restauration (CSR) : première professionnelle bac pro
Jean-Claude Oulé
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Christiane Balanger
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Gestion appliquée : cuisine, commercialisation et services en restauration (CSR) : seconde professionnelle bac pro
Jean-Claude Oulé
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Christiane Balanger
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Gestion, bac pro restauration, 3e année (terminale professionnelle) : bac pro en 3 ans
Jean-Claude Oulé
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Christiane Balanger
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Gestion, 2e année, bac pro en 3 ans : bac pro restauration
Jean-Claude Oulé
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Christiane Balanger
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Gestion, bac pro en 3 ans : 1re année : bac pro restauration
Jean-Claude Oulé
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Christiane Balanger
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BEP environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière : initiation à la connaissance de l'entreprise hôtelière, initiation économique, juridique et sociale, éléments comptables
Christiane Balanger
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Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP cuisine et restaurant
Christiane Balanger
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L'entreprise et son environnement. Vol. 1
Christiane Balanger
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L'entreprise et son environnement. Vol. 2. Le corrigé
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Connaissance de l'entreprise hôtelière : BEP hôtellerie. Vol. 1. Cours
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Connaissance de l'entreprise hôtelière : BEP hôtellerie. Vol. 2. Le corrigé
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La Correspondance à l'hôtel
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