Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP restaurant, cuisine : version professeur

Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP restaurant, cuisine : version professeur

Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP restaurant, cuisine : version professeur
Éditeur: BPI
2013ISBN 3435430070953
Langue : Français

CAP connaissance de l'entreprise et de son environnement

La conception de la collection « CAP formation par alternance » est orientée vers une compréhension facilitée des cours. Les objectifs de formation correspondent aux objectifs généraux du référentiel de l'Education Nationale et sont clairement exposés au niveau de chaque fiche.

L'édition 2013 est plus étoffée que la précédente et comporte des mises à jour dans chacun des chapitres. La prise en compte de l'évolution de la législation et des méthodes de travail ont conduit à traiter de nouveaux aspects de la vie professionnelle, tels que la rupture conventionnelle, la charte informatique, le contrat de travail à temps partiel.

Et pour compléter ou illustrer les cours, des notions supplémentaires, souvent propres à la profession, sont fournies aux enseignants avec le corrigé.

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