Frédéric Percheron

Bac pro boulanger-pâtissier, enseignement professionnel : blocs de compétences C1 organiser, C2 réaliser, C3 contrôler, C4 communiquer-commercialiser

CAP boulanger, enseignement professionnel : blocs de compétences C1 organiser, C2 réaliser, C3 contrôler, C4 communiquer, commercialiser

Brevet professionnel boulanger 1re & 2e années : la technologie professionnelle : bac pro compatible

CAP pâtissier 1re et 2e années, bloc de compétences 1, pôle 1 : tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

CAP pâtissier 1re et 2e années, bloc de compétences 2, pôle 2 : entremets et petits gâteaux

Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 2. Culture professionnelle : activités pratiques

Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 3. Techniques professionnelles

CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 2. Culture professionnelle

CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 3. Techniques et matériel associé

CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication

Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques

CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques

CAP Pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication

CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 1. Matières premières