Frédéric Percheron
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Bac pro boulanger-pâtissier, enseignement professionnel : blocs de compétences C1 organiser, C2 réaliser, C3 contrôler, C4 communiquer-commercialiser
Frédéric Percheron
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CAP boulanger, enseignement professionnel : blocs de compétences C1 organiser, C2 réaliser, C3 contrôler, C4 communiquer, commercialiser
Frédéric Percheron
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Brevet professionnel boulanger 1re & 2e années : la technologie professionnelle : bac pro compatible
Frédéric Percheron
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Sandrine Percheron
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CAP pâtissier 1re et 2e années, bloc de compétences 1, pôle 1 : tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Frédéric Percheron
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CAP pâtissier 1re et 2e années, bloc de compétences 2, pôle 2 : entremets et petits gâteaux
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Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 2. Culture professionnelle : activités pratiques
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Cyril Chainay
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Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 3. Techniques professionnelles
Frédéric Percheron
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Cyril Chainay
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CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 2. Culture professionnelle
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Cyril Chainay
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CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 3. Techniques et matériel associé
Frédéric Percheron
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Cyril Chainay
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CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication
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Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques
Frédéric Percheron
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Cyril Chainay
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CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques
Frédéric Percheron
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Cyril Chainay
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CAP Pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication
Frédéric Percheron
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CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 1. Matières premières
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