Histoire de la gastronomie

Plaidoyer pour la gourmandise

Restos et bistrots de Paris : 2024-2025

Répertoire des saveurs : saveurs végétariennes, associations, recettes et astuces

Super nickel : les meilleures recettes de la table 55

Tour de tables : les 82 adresses qu'on aurait préféré garder pour nous

Trésors d'Alsace. Tables remarquables : 25 restaurants à découvrir, prestigieux, historiques ou pittoresques

Un pour tous, tous forains

Une Ville, un Vin

25 avenue Montaigne

A la table du château royal de Blois

Allons enfants de la cuisine ! : histoires de fourneaux...

Atlas gastronomique de la France

Atlas obscura de la gastronomie : les 1.000 plus grandes curiosités culinaires du monde

Bourgogne-Franche-Comté : escapades gourmandes : 186 villes, 32 hôtels, 246 restaurants, 181 artisans

Bretagne : escapades gourmandes : 152 villes, 48 hôtels, 212 restaurants, 200 artisans

Carne diem ou La fabuleuse histoire du fin gras du Mézenc

Caviar par Kaviari, Paris : culture, histoire, nouveaux horizons & dégustations

Centre-Val de Loire, Pays de la Loire : les escapades gourmandes : 249 villes, 62 hôtels, 286 restaurants, 274 artisans

Cuisine et gastronomie

Dis-moi ce que tu manges : une histoire de la France à table

Gault & Millau : le guide France 2023 : 50 années d'émotions culinaires, 1972-2022

Grand Est 2023 : escapades gourmandes : 177 villes, 44 hôtels, 181 restaurants, 232 artisans

Guide du Paris boui-boui : évasions gourmandes à moins de 15 euros !

Guy Savoy cuisine les écrivains : XVIe siècle

Hauts-de-France : escapades gourmandes 2023 : 176 villes, 27 hôtels, 170 restaurants, 206 artisans

Histoire de l'Académie des psychologues du goût : le premier centenaire : 1922-2022

Histoire(s) de la gastronomie : 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXe siècle

L'équation des saveurs : la cuisine est une science : explications et applications en 100 recettes essentielles

La Cité passe à table ! : l'aventure de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

La France des fromages

La cuisine romanesca : promenade gastronomique dans la ville éternelle

Le meilleur de Bordeaux : 100 restaurants : 2022-2023

Le poivre, fragments d'histoire globale : circulations et consommations, de l'Antiquité à l'époque moderne

Le savoir-faire des desserts à l'assiette

Les aventures de Petite Cuisine et ses recettes

Les saveurs du bois : découvrez les goûts insolites des arbres dans vos plats quotidiens

MEI Médiation et information, n° 51. Gastronomie & communication

Merci, monsieur Brialy : quand le monde se donnait rendez-vous à L'orangerie, 1966-2006 : récit

Normandie : escapades gourmandes : 154 villes, 48 hôtels, 184 restaurants, 186 artisans

Nos saveurs du Sud : la cuisine végétale de Stefanie. Onze smaken van Zuid-Frankrijk : de plant-based keuken van Stefanie

Nouvelle-Aquitaine : les escapades gourmandes : 317 villes, 58 hôtels, 326 restaurants, 405 artisans

Occitanie : escapades gourmandes : 276 villes, 61 hôtels, 351 restaurants, 344 artisans

Paris street food : 100 recettes irrésistibles : 50 adresses incontournables

Paris, Ile-de-France : escapades gourmandes : 123 villes, 127 hôtels, 772 restaurants, 541 artisans

Passion food : mode d'emploi

Poétique du jambon-beurre

Pratiques et stratégies alimentaires dans l'Antiquité tardive

Se lancer dans les métiers de bouche : les métiers de bouche évoluent... profitez-en !