Denis Hervier

Huiles & saveurs : amande, argan, bourrache, cameline, carthame, chanvre, colza, noisette, noix, oeillette, olive, pépins de courge, sésame, tournesol

Lettres de goût : l'abécédaire de Jacques Puisais

Carnets truffiers

Vignerons et crus du Berry. Wine-growers and vineyards in Berry

Le vin & la truffe : itinéraires d'un trufficoteur impénitent

Le Médoc et ses crus bourgeois : l'histoire, le classement, les crus et les vins, les hommes, la dégustation, accords mets et vins

Le Médoc, vins et recettes : entre terre et estuaire