Thierry Molinengo
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Workshop : la cuisine pas à pas
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Workshop poissons : coquillages, crustacés & octopodes : 50 techniques, 350 pas à pas
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Workshop fruits : 75 techniques, 600 pas à pas
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Légumes : 60 techniques, 500 pas à pas
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Décoration à l'assiette : 60 techniques, 600 pas à pas
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Viandes : parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas
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