Emile Duval

Traité de pâtisserie moderne : guide du pâtissier-traiteur : renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et conserves

De la chorée : définition et différents traitements et spécialement de sa cure par l'hydrothérapie

La pratique de l'hydrothérapie

Traité pratique et philosophique du pied bot

Les éventails de la collection de M. Emile Duval

Traité pratique et clinique d'hydrothérapie

Traité de pâtisserie moderne, confiserie, glaces