Jean Anthelme Brillat-Savarin

Physiologie du goût

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Physiologie du goût : Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es : étude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française

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Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante (N éd) (Ed.1839)

Physiologie du goût, précédée d'une notice, (Ed.1864)

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Physiologie du goût

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The Physiology of Taste