Jean-Paul Roux

La fabrication de l'alcool. Distillation des betteraves

La fabrication de l'alcool. Distillation des grains

La fabrication de l'alcool. Distillation des mélasses de betteraves

La fabrication de l'alcool. La rectification

La fabrication de l'alcool. Distillation des vins

La fabrication de l'alcool. Distillation du cidre

La fabrication de l'alcool. Production du rhum

Dictionnaire des arts de l'islam

Un choc de religions : la longue guerre de l'islam et de la chrétienté (622-2007)

Histoire de l'Iran et des Iraniens

Les ordres d'Allah : sur l'homme, la société, la famille, la femme et les rapports avec les autres

L'école dans l'Algérie coloniale : conformer ou émanciper ?

La femme dans l'histoire et les mythes

Gengis Khan et l'Empire mongol

Histoire des Turcs : deux mille ans du Pacifique à la Méditerranée

Apprendre dans l'interaction : analyse des médiations sémiotiques

Montagnes sacrées, montagnes mythiques

L'Asie centrale, histoire et civilisations

Le roi : mythes et symboles

Histoire de l'Empire mongol

Tamerlan

Jésus

Namibie, un désert vivant

Le Sang, mythes, symboles et réalités

Histoire des Grands Moghols : Babur

Les explorateurs au Moyen Age

Histoire des Turcs : deux mille ans du Pacifique à la Méditerranée

La Religion des Turcs et des Mongols

Mustafa Kemal Ataturk et la Turquie nouvelle

Les Barbares

Turquie

Les traditions des nomades de la Turquie méridionale : contribution à l'étude des représentations religieuses des sociétés turques

Faune et flore sacrées dans les sociétés altaïques

La mort chez les peuples altaïques anciens et médiévaux d'après les documents écrits