Friedrich Accum

Art de faire les vins de fruits, avec une esquisse historique sur l'art de faire le vin de raisin : suivi de l'art de faire le cidre, le poiré, les hydromels. Traduit de l'anglais

Nouveau manuel complet de la fabrication des vins de fruits du cidre du poiré : des boissons rafraîchissantes

Manuel théorique et pratique du brasseur, ou L'art de faire toutes sortes de bière

Manuel théorique et pratique du brasseur, ou l'Art de faire toutes sortes de bière (Ed.1825)

Nouveau Manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, (Ed.1851)