Jean-Léon Soubeiran

Essai sur les ganglions médians ou latéro-supérieurs des mollusques acéphales

Rapport sur l'exposition des produits de pêche de La Haye en 1867

Sur l'Exposition internationale de produits et engins de pêche à Bergen : et sur la pisciculture en Norvège, août 1865. Rapport à la Société impériale d'acclimatation

Sur les travaux de la Société impériale zoologique d'acclimatation, rapport : 7e séance publique annuelle, 10 février 1863

Les Produits végétaux du Brésil au point de vue de l'alimentation et de la matière médicale

Essai sur la matière organisée des sources sulfureuses des Pyrénées

Nouveau dictionnaire des falsifications et des altérations des aliments, des médicaments. : Et de quelques produits employés dans les arts, l'industrie et l'économie domestique.

Hygiène élémentaire

L'Ecole du pharmacien. Eléments de matière médicale

L'Ecole du pharmacien. Traité de botanique élémentaire

L'Ecole du pharmacien. Traité de minéralogie, de géologie et des eaux minérales

Notice sur les travaux scientifiques de M. le Dr J.-L. Soubeiran

La matière médicale chez les Chinois (Ed.1874)