Traité d'ingénierie hôtelière : conception et organisation des hôtels, restaurants et collectivités
Éditeur: J. Lanore
1995464 pagesISBN 9782862680996
Format: BrochéLangue : Français
Des outils d'analyse concernant l'organisation, l'ergonomie, les techniques hôtelières pour établir un programme de construction d'hôtel ou de restaurant. Les notions de base des disciplines du batiment, de l'aménagement, de l'équipement, de l'architecture et de l'urbanisme.
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