Ce manuel couvre environ 120 heures de travail et s'accompagne d'une cassette comprenant 22 textes enregistrés par 11 anglophones de nationalités différentes.

Cet outil de travail permet de préparer les épreuves du BTS et de consolider l'acquisition des 4 savoirs fondamentaux :

- compréhension écrite, compréhension orale

- expression écrite, expression orale.

La structure des onze unités développe les capacités de compréhension, améliore la prise de note, la reformulation des idées et familiarise avec les traditions culinaires, des productions et des activités touristiques de différents pays où l'anglais est la langue officielle.