Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Éditeur: J. Lanore
2002252 pagesISBN 9782206032344
Format: BrochéLangue : Français
5 grands thèmes abordés en 12 étapes : le bar, les fromages, les produits (mer, volaille, charcuterie), les fruits, les régions viticoles. Destiné aux bacs de technologie, série hôtellerie, et de MAN (mise à niveau).
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