Le Guide pratique de la cuisine sous vide
Éditeur: J. Lanore
1988111 pagesISBN 9782862681092
Format: BrochéLangue : Français
Destiné aux professionnels de la restauration, ce livre veut être un guide pratique apte à répondre aux questions que se posent les cuisiniers, quel que soit leur terrain de travail.
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