Les maladies allergiques ou tout au moins leurs manifestations (eczéma, asthme, allergies alimentaires, rhinite allergique) ont doublé durant ces vingt dernières années dans les pays à haut pouvoir de développement ; selon certains elles seraient le prix à payer pour accéder à un mode de vie plus riche. Cet ouvrage de référence tient compte des derniers développements en la matière.