Légumes, viandes, poissons ou fruits, les tartares et carpaccios se déclinent selon vos envies.

Carpaccio de courgettes et de tomates à la feta, tartare de cabillaud au lait de coco et à la coriandre, ou carpaccio au pesto et aux pignons... voici 30 recettes traditionnelles ou plus originales mais toutes aussi faciles à réaliser.

Chaque recette est expliquée étape par étape et des symboles colorés indiquent le niveau de prix et de difficulté.