Réponse à une lettre de M. le professeur Van't Hoff, relative à la composition et aux propriétés alimentaires et hygiéniques du cacao van Houten, par Armand Gautier,... Date de l'édition originale : 1893 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...