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- Faites chauffer le four à 200°C

(thermostat 7). Beurrez 4

ramequins.

- Cassez les oeufs dans une jatte

et battez-les. Incorporez

successivement le fromage blanc,

l'emmental, la crème et la farine.

Ajoutez la noix de muscade. Salez

légèrement et poivrez.

- Répartissez la préparation entre

les ramequins, sans les emplir

totalement. Mettez au four et faites

cuire pendant 20 min. Servez dès

que les ramequins sont gonflés

et dorés.

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