Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer certains

aliments soit par choix, soit par intolérance ou allergie au gluten,

maïs, lait et sucre, ce livre est réalisé par Franck Béhérec enseignant

en pâtisserie et boulangerie et son épouse (tous deux intolérants

au gluten, lait, maïs).

Cet ouvrage vous apportera non seulement les techniques de base

mais aussi 90 recettes déclinées pas à pas en fiches pédagogiques,

et vous permettra de réaliser avec succès tous vos desserts, pains

sucrés, salés (flan, tarte, quiche, hamburger, baguette...) et renouer

avec la gourmandise tout en préservant votre bien-être.