Cet ouvrage brosse les portraits touchants et

authentiques des artisans qui produisent

les ingrédients qui font l'essence de la cuisine

espagnole. Il dévoile également les méthodes

artisanales et traditionnelles de production de ceux-ci,

transmises de générations en générations.

Pour parfaire ce voyage, découvrez 100 recettes

typiques ou revisitées : asperges sauvages aux

artichauts et au jambon cru, soupe fraîche au pain et

à la menthe, beignets de morue, olives marinées,

anchois frits au citron, calamars farcis, sauce au vin

blanc et au paprika, riz au canard, etc.