Rédigés à la demande du duc de Beauvillier, à partir d'un questionnaire, les Mémoires des intendants pour l'instruction du duc de Bourgogne devaient former, à l'usage du futur roi, un tableau du royaume, mais un tableau conçu selon les conceptions des administrateurs du XVIIe siècle. Le mémoire de l'intendant Foucault, présenté ici, concerne une région diverse, mais riche et peuplée.