L'Escarot (le gaucher) voit le jour le 16 septembre 1925, à cinq heures du matin, à la maternité de Picon. Il est le fruit des amours coupables d'une jeune bonne paysanne d'origine périgourdine, placée dans une famille aisée demeurant à Bordeaux. L'auteur utilise des termes de patois local à partir de l'occitan languedocien.