Cette thèse résulte d''une recherche menée dans le cadre du centre de recherche sur la formation du CNAM en France. Elle analyse les motifs professionnels et identitaires qui sous-tendent les attitudes à l''égard de la formation et des changements dans le cas de salariés d''une entreprise du secteur agro-alimentaire, confrontés à de profondes mutations technologiques et organisationnelles...