Etude élaborée à partir de conférences sur les troubles du comportement alimentaire présentées à la Clinique des maladies mentales et de l'encéphale de l'Hôpital Sainte-Anne. Envisage les aspects épidémiologiques, étiologiques, sémiologiques et nosologiques, puis propose des méthodes d'évaluation et de traitement.