Les algues et leurs vertus

Les algues possèdent mille et un atouts pour mille et un usages. Elles acompagnent notre alimentation, sans même, que nous ne le sachions, depuis des milliers d'années. On pourrait les qualifier d'« energy-food » tant leur concentration en nutriments est élevée. Elles sont tonifiantes, détoxifiantes, mais également réputées pour leurs vertus curatives. Fraîches, déshydratées ou en poudre, les algues s'adaptent à notre alimentation avec originalité en apportant leur cortège de protéine, d'oméga 3, de vitamines et de sels minéraux. Tous les continents ont su l'intégrer avec subtilité dans leur cuisine. L'algue, c'est l'aliment incontournable pour notre bien-être et notre santé.