Histoire de trois siècles de transport du vin et d'essor viticole. L'ouvrage insiste sur l'activité des ports (Toulouse, Castelnaudary, Trèbes, Homps, Narbonne, Agde, Mèze...) , sur les métiers (viticulteurs, tonnelliers, négociants, bateliers, pinardiers...) et évoque pour finir la richesse représentée par ce patrimoine pour le tourisme d'aujourd'hui.