Le Cuisinier des gourmands, ou La cuisine moderne enseignée d'après les plus grands maîtres ; suivi de l'art de découper les viandes, et de les servir à table ; par A. Martin,... Date de l'édition originale : 1829 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...