Camille Pagé, fils et petit-fils de coutelier et coutelier

lui-même a publié à la fin du dix-neuvième siècle une

véritable bible sur l'art de la coutellerie auquel il a consacré

la plus grande partie de sa vie. C'est ce considérable travail

de plusieurs milliers de pages que nous avons décidé de

rééditer dans son intégralité.

Ce tome 1, qui a pour titre la coutellerie ancienne est

composé d'une première partie sur les couteaux de l'origine

jusqu'à la fin du dix-huitième siècle suivie d'une deuxième sur

les couteliers, incluant leurs outillages, les matières utilisées,

les traitements thermiques (J.-J. Perret) et le mémoire de

Clouet sur la fabrication des lames dites Damas.

Cet ouvrage est la réédition intégrale du livre de

Camille Pagé publié par l'imprimerie H. Rivière en 1896 à

Châtellerault sous le titre : La coutellerie depuis l'origine

jusqu'à nos jours, tome 1, la coutellerie ancienne.