La réflexion sur le tourisme, phénomène économique et interculturel d'importance croissante, n'a pas encore acquis ses lettres de noblesse dans les sciences sociales. Soit on le traite comme un objet futile, soit on convoque une vision moralisatrice et dénonciatrice pour en souligner les méfaits. Le présent ouvrage tente de palier cette lacune.