Pour la plupart des Français, l'agriculture

représente un monde à part, souvent difficile

à comprendre. Pourtant l'époque n'est pas si

lointaine où la paysannerie constituait l'essentiel

de la population : le savoir empirique y avait

longtemps prévalu sur le savoir scientifique, mais

les cultures, les animaux, les outils, les relations

sociales composaient l'essentiel de la vie de tous les jours et la

raison d'être de nos ancêtres.

C'est ce souvenir que retrace Histoires et chronologies de

l'agriculture française avec des détails précis, souvent des

anecdotes, qui apparaissent au travers de chronologies établies

sur une vingtaine de sujets. De même une trentaine de thèmes

font l'objet de développements en abordant les soucis qu'ont

toujours connus les paysans quelle que soit l'époque :

s'installer, cultiver, élever, se nourrir, échanger.

Présenté dans un style simple, qui ne nécessite aucune

connaissance préalable du milieu rural, ce livre, rédigé par des

spécialistes de l'enseignement supérieur agronomique et

universitaire, est destiné à un large public aussi bien qu'à des

étudiants de tous niveaux de l'enseignement agricole et

vétérinaire. Chacun y trouvera une ample source d'informations

sur les divers éléments qui constituent l'agriculture.