Au sommaire notamment : Les ouvrières des salines de Salins (Jura), XVe-XVIIIe siècles (P. Delsalle) ; Les cadeaux alimentaires dans le Sud-Ouest aquitain au XVIIIe siècle : sociabilité, pouvoirs et gastronomie (P. Meyzie) ; L'histoire de la distribution : un chantier inachevé (A. Chatriot, M.-E. Chessel).