Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie
Éditeur: Les éditions des Journaux officiels
2015ISBN 9782110771148
Format: BrochéLangue : Français
Permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication et de la commercialisation des pâtisseries artisanales conformément à la directive 93-43-CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.
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