L'Académie Culinaire de la Coquille

Saint-Jacques de Nantes nous propose

de découvrir ce coquillage à la saveur

fine et à la chair délicate. Elle nous présente

100 recettes originales et raffinées,

des plus simples aux plus élaborées.

Ces recettes inédites, déclinées en

entrées, plats et desserts, confèrent à la

coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités

gustatives.