Listeria monocytogenes, bactérie à Gram positif capable de survivre dans l'environnement comme saprophyte, est responsable chez l'homme de la listeriose, une maladie pléiotropique d'origine alimentaire caractérisée par des gastroentérites fébriles et des septicémies graves chez les individus immunodéprimés, des avortements chez la femme enceinte ou des méningo-encéphalites chez le nouveau-né...