Comment reconnaître les vrais produits bio? Comment les choisir? Où les trouver? L'auteur, après avoir mené une enquête approfondie auprès des organismes de certification, des associations de producteurs bio et des détaillants, répond à ces questions. Il donne, pour toute la France, les adresses et les jours de marché, fait le point sur les labels et la législation. Avec un lexique.