56 recettes inspirées par la Provence pour décliner

les saveurs du sud de l'entrée au dessert. Le risotto verde de

Giorgio et Irène, le taboulé au citron et au persil

de M^me Zaza ou les pâtes à la turque de John Malkovitch : les

gourmands nous donnent leurs meilleures recettes.

Le poulet farci au genièvre, le persil frit, les aubergines

à la menthe ou les petites escalopes à la sauge : c'est l'art

d'ennoblir un plat par la saveur des herbes. Michel Biehn

nous fait partager sa connaissance de ces herbes qui donnent

à la cuisine provençale son authenticité et toute sa saveur.