Nel cuore di Beaune troneggia l'Hôtel Dieu, capolavoro del secolo delToson d'Oro. Ben più di uno scenario sontuoso, l'istituto di carità, cinque volte centenario, produce vini rari, il cui ricavato è devoluto a favore della ricerca medica.

Beaune è a sua immagine e somiglianza : allegra e affascinante. La storia ha eretto i suoi campanili, la sua torre campanaria, i suoi bastioni ; il nostro tempo li anima di mercati, sfilate e incontri.

Assaporiamo questa combinazione unica capace di conciliare l'onore del costruire e il piacere di vivere.