La molécule d'insuline est formée de deux chaînes polypeptidiques. L'insuline dérive d'un précurseur de poids moléculaire plus élevé, la proinsuline. La sécrétion d'insuline en réponse à une forte concentration de glucose est biphasique. Le contrôle de la sécrétion repose principalement sur un stimulant primaire (glucose)...