Cet ouvrage décrypte notre univers alimentaire. Il éclaire

le lecteur au travers de données très pratiques, mais ignorées

par la plupart d'entre nous, sur :

- La lecture des étiquettes,

- le lait,

- la viande et les charcuteries,

- le poisson,

- l'oeuf,

- le beurre et les huiles,

- les céréales,

- les conserves,

- les fruits et légumes,

- les glaces et les sorbets,

- la confiserie,

- les eaux et sodas.

Comment choisir viandes et poissons sur l'étalage ?

Quelle sorte de riz préférer ? Quelle pomme de terre utiliser

pour faire des frites ou de la purée ? Quel est le petit-déjeuner

idéal pour démarrer la journée ?

À toutes ces questions, et des centaines d'autres, l'auteur

répond et vous en explique les raisons.