La cuisine guyanaise est un kaléidoscope de saveurs et d'originalité avec une

tradition culinaire influencée par les origines de sa population venue de

presque toutes les nations.

Créole, chinoise, africaine, brésilienne et européenne, cette cuisine s'enrichit

de produits locaux dont les plus traditionnels sont offerts par la forêt

amazonienne : l'awara, le comou et les gibiers, etc... subtilement relevés par

des épices comme le piment de Cayenne dont il existe plusieurs variétés.

Il ne vous reste plus qu'à accompagner vos plats de riz ou de couac

(sorte de semoule de manioc) pour vous régaler.

Bon appétit !